Выглядит как традиционный, не правда ли? Это было легко сделать, поскольку этот чизкейк не имеет основы, а ингредиенты начинки практически одинаковы для этого чизкейка и для традиционного, сахар заменила на аллюлозу, чуть снизила температуру и вот результат. Главная фишка – контраст: под специально обожжённой карамелизованной корочкой скрывается невероятно нежная кремовая начинка. Советую добавить немного соли, тогда корочка будет похожа на слегка соленую карамель.