Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните! Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»: Молоко — 1/3 стак. Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак. Масло сливочное — 1 ст. л. Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт Сыр твердый (тертый) — 50 г Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал
817.1 ккал белки
33.2 г жиры
24 г углеводы
29.8 г 100 г блюда ккал
108.9 ккал белки
4.4 г жиры
3.2 г углеводы
4 г
Рецепт «Зразы "Птичье молоко"»:
Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки.
Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик.
Немного приплюснуть.
Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция — как жидкая сметана.
Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол.
Приятного аппетита!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421 Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее
Теги: ужин обед горячее жарить запекать
Вкусы: соленый мясной яичный сырный
Читать комментарии и отзывы
Источник: kedem.ru