Ингредиенты для «Тефтели с подливой запеченные в духовке – кулинарный рецепт»:
Тефтели с подливой запеченные в духовке — блюдо, не требующее больших хлопот. Фарш можно взять «домашний» — из говядины и свинины, а можно диетический — из телятины или индейки.
Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
Ингредиенты для «Тефтели с подливой запеченные в духовке»:
Для фарша
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 400 г
- Рис (250 мл) — 1 стак.
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок (у меня сухой, 1 щепот.) — 1 зуб.
- Приправа (для мяса) — 1 ч. л.
- Специи
Для подливы
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Морковь — 1 шт
- Кетчуп (томатный или томатная паста 1 ст.л.) — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 15 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Специи
Для подачи
- Зелень — 3 веточ.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Помидоры черри — 7 шт
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал
1991 ккал белки
36.9 г жиры
62.4 г углеводы
201.9 г Порции ккал
181 ккал белки
3.4 г жиры
5.7 г углеводы
18.4 г 100 г блюда ккал
184.4 ккал белки
3.4 г жиры
5.8 г углеводы
18.7 г
Рецепт «Тефтели с подливой запеченные в духовке»:
-
Замешивала фарш для тефтелей в посуде бренда KUKMARA. Миски очень практичные, удобные и глубокие. Они подходят для приготовления салатов, смешивания ингредиентов, замешивания теста, мойки овощей и фруктов, а также для хранения пищевых продуктов.
-
1. Рис варить до полуготовности, минут 5. Откинуть на сито и дайте воде стечь.
-
2. К остывшему рису, добавить мясной фарш.
-
3. Репчатый лук и морковь очистить. Лук нарезать — кубиком и разделить на 2 части. Морковь натереть на крупной терке.
-
4. Одну часть лука измельчить ножом.
-
5. В миску с фаршем, вбить 1 яйцо. Добавить измельченный лук, прессованный чеснок, приправу для мяса и специи.
-
6. Перемешать фарш и охладить.
-
7. Готовим подливу-соус. На разогретом растительном масле обжарить лук (1/2 часть) до золотистости.
-
8. Добавить тертую морковь и пассеровать до готовности.
-
9. Влить в миску 1 стакан воды. Добавить томатный кетчуп (2 ст. л. или томат. пасту 1 ст. л.),…
-
10. … 1 ст. сметаны, 1 ст. л. муки и специи. В однородную массу влить еще 1 стакан воды и добавить сахар (1 ч. л.).
-
11. В зажарку влить соус и помешивая на среднем огне довести массу до небольшого загустения.
-
12. 12. Если подлива густая, можно добавить еще воды (0,5 стак.)…
-
13. … и для вкуса сливочное масло 1 ст. л..
-
14. Заполняем форму подливой.
-
15. Периодически макая в воду ложку, формируем шарики из фарша Ф=5 см.
Обваливаем шарики в муке и перекладываем в формочку. -
16. Закрываем форму фольгой и запекаем тефтели в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности.
-
17. Горячие, готовые тефтели посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью, украшаем помидорками черри и подаем.
-
18. За столом раскладываем по тарелкам.
-
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru