Тефтели с подливой запеченные в духовке – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Тефтели с подливой запеченные в духовке – кулинарный рецепт»:

Тефтели с подливой запеченные в духовке — блюдо, не требующее больших хлопот. Фарш можно взять «домашний» — из говядины и свинины, а можно диетический — из телятины или индейки.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели с подливой запеченные в духовке»:

Для фарша

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 400 г
• Рис (250 мл) — 1 стак.
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Чеснок (у меня сухой, 1 щепот.) — 1 зуб.
• Приправа (для мяса) — 1 ч. л.
• Специи

Для подливы

• Лук репчатый — 0,5 шт
• Морковь — 1 шт
• Кетчуп (томатный или томатная паста 1 ст.л.) — 2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 15 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Специи

Для подачи

• Зелень — 3 веточ.
• Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
• Помидоры черри — 7 шт

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал
1991 ккал белки
36.9 г жиры
62.4 г углеводы
201.9 г Порции ккал
181 ккал белки
3.4 г жиры
5.7 г углеводы
18.4 г 100 г блюда ккал
184.4 ккал белки
3.4 г жиры
5.8 г углеводы
18.7 г
Рецепт «Тефтели с подливой запеченные в духовке»:

• 

  Замешивала фарш для тефтелей в посуде бренда KUKMARA. Миски очень практичные, удобные и глубокие. Они подходят для приготовления салатов, смешивания ингредиентов, замешивания теста, мойки овощей и фруктов, а также для хранения пищевых продуктов.

• 

  1. Рис варить до полуготовности, минут 5. Откинуть на сито и дайте воде стечь.

• 

  2. К остывшему рису, добавить мясной фарш.

• 

  3. Репчатый лук и морковь очистить. Лук нарезать — кубиком и разделить на 2 части. Морковь натереть на крупной терке.

• 

  4. Одну часть лука измельчить ножом.

• 

  5. В миску с фаршем, вбить 1 яйцо. Добавить измельченный лук, прессованный чеснок, приправу для мяса и специи.

• 

  6. Перемешать фарш и охладить.

• 

  7. Готовим подливу-соус. На разогретом растительном масле обжарить лук (1/2 часть) до золотистости.

• 

  8. Добавить тертую морковь и пассеровать до готовности.

• 

  9. Влить в миску 1 стакан воды. Добавить томатный кетчуп (2 ст. л. или томат. пасту 1 ст. л.),…

• 

  10. … 1 ст. сметаны, 1 ст. л. муки и специи. В однородную массу влить еще 1 стакан воды и добавить сахар (1 ч. л.).

• 

  11. В зажарку влить соус и помешивая на среднем огне довести массу до небольшого загустения.

• 

  12. 12. Если подлива густая, можно добавить еще воды (0,5 стак.)…

• 

  13. … и для вкуса сливочное масло 1 ст. л..

• 

  14. Заполняем форму подливой.

• 

  15. Периодически макая в воду ложку, формируем шарики из фарша Ф=5 см.
  Обваливаем шарики в муке и перекладываем в формочку.

• 

  16. Закрываем форму фольгой и запекаем тефтели в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности.

• 

  17. Горячие, готовые тефтели посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью, украшаем помидорками черри и подаем.

• 

  18. За столом раскладываем по тарелкам.

• 

  Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru