Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
Ингредиенты для «Свинина по-степному»: Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г Картофель — 2 шт Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л. Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 3 зуб. Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) Сметана (сливки для заливки) — 200 мл Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Майонез (или сметана в кляр) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал
44044.9 ккал белки
706.6 г жиры
4186 г углеводы
791.9 г Порции ккал
7340.8 ккал белки
117.8 г жиры
697.7 г углеводы
132 г 100 г блюда ккал
205.8 ккал белки
3.3 г жиры
19.6 г углеводы
3.7 г
Рецепт «Свинина по-степному»:
Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет — нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен — он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком — свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте — уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903 Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее
Теги: ужин второе обед горячее
Вкусы: нежный горячий
Читать комментарии и отзывы
Источник: kedem.ru