Ингредиенты для «Картофельная пицца с начинкой – кулинарный рецепт»:
Картофельная пицца из пюре — это простой способ приготовить ужин из того, что есть под рукой. Картошка, яйцо, мука, сыр, мясное изделие — и через 30-40 минут на столе горячее, сытное блюдо. В картофельную пиццу можно класть почти любые начинки, которые не дают много сока.
Категория: Выпечка Пицца
Ингредиенты для «Картофельная пицца с начинкой»:
Тесто для картофельной пиццы
- Картофель (варёный в шкурке) — 400 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Сыр твердый — 50 г
- Лук зеленый (перья) — 0,5 пуч.
- Специи
Начинка
- Фарш мясной (котлетный) — 200 г
- Кабачок — 1 шт
- Помидоры черри (крупные) — 6 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук зеленый (перья) — 0,5 пуч.
- Перец сладкий — 0,5 шт
- Зелень — 4 веточ.
- Специи
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал
46793.3 ккал белки
1069.4 г жиры
93.3 г углеводы
10313 г Порции ккал
7798.9 ккал белки
178.2 г жиры
15.6 г углеводы
1718.8 г 100 г блюда ккал
88.5 ккал белки
2 г жиры
0.2 г углеводы
19.5 г
Рецепт «Картофельная пицца с начинкой»:
-
Для готовки, я использовала сковороду Kukmara. Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.
-
1. Подготовим продукты. Из котлетного фарша сформируем котлеты и обжарим с 2 сторон.
Как готовить фарш, можно посмотреть в моем рецепте https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 3709/
или https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 3782/ -
2. Помидоры, котлеты, кабачок, лук, сладкий перец и зелень нарезаем, как на фото. Сыр трем на крупной терке.
-
3. Приготовим тесто. В миску с вареным и очищенным картофелем вбиваем 1 яйцо.
-
4. Всыпаем по вкусу специи.
-
5. Измельчаем продукты блендером до однородности.
-
6. Всыпаем в миску муку и хорошо, минут 5 вымешиваем тесто.
-
7. Добавляем в картофельное тесто зеленый лук и перемешиваем. Тесто готово!
-
8. Подготовим начинку. Кабачки нарезаем кружочками и обжариваем на разогретом растительном масле, ….
-
9. …. с 2 сторон. Солим уже обжаренные кружочки.
-
10. Перекладываем картофельное пюре на смазанную растительным маслом форму для выпечки (ф=26 см).
-
11. Раскладываем кружочки кабачка на тесто.
-
12. Затем кладем кусочки котлет.
-
13. Посыпаем сладким перцем.
-
14. Раскладываем кружочки помидорок.
-
15. Накрываем пиццу фольгой и помещаем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.
-
16. Затем посыпаем пиццу тертым сыром и допекаем еще 5-10 минут или до легкой картофельной корочки.
-
Перед подачей посыпаем блюдо зеленью и подаем.
-
Пицца готова!
Удачной Вам выпечки! -
Р.S. Какая начинка подходит для картофельной пиццы
Мясная: колбаса, ветчина, бекон, курица, фарш (предварительно обжаренный).
Грибная: шампиньоны обжарить с луком.
Сырная: моцарелла, чеддер, пармезан, гауда — лучше несколько видов.
Овощная: помидоры, перец, лук, маслины, кабачки (овощи, которые дают много сока, лучше предварительно обжарить).
Источник: povarenok.ru