Ингредиенты для «Суп с сыром и обжаренным картофелем – кулинарный рецепт»:
Грибной суп из шампиньонов — это вкусное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо. В этом рецепте, картофель обжаривают с луком до полуготовности, а затем варят с грибами. Слива добавляет блюду оригинальность и лёгкую кислинку.
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
Ингредиенты для «Суп с сыром и обжаренным картофелем»:
- Шампиньоны — 400 г
- Картофель (крупный) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Слива (кислая или помидор) — 3 шт
- Вода — 1,5 л
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сыр плавленый — 100 г
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Лист лавровый (для шампиньонов) — 1 шт
- Петрушка — 3 веточ.
- Соль
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал
1142.3 ккал белки
52.7 г жиры
58.4 г углеводы
106.7 г Порции ккал
285.6 ккал белки
13.2 г жиры
14.6 г углеводы
26.7 г 100 г блюда ккал
51.7 ккал белки
2.4 г жиры
2.6 г углеводы
4.8 г
Рецепт «Суп с сыром и обжаренным картофелем»:
-
1. Очищаем овощи и грибы.
-
2. Затем нарезаем: картофель, лук и сливу — кубиками, грибы — пластинами, морковь — трем на крупной терке.
Плавленый сыр кладем в морозилку. -
3. Вливаем в кастрюлю 1 литр воды, всыпаем соль 1 ч. л., и доводим воду до кипения.
-
4. Перекладываем грибы в кастрюлю и варим под крышкой на слабом огне до кипения, минут 10.
-
5. Затем воду сливаем и грибы промываем. Вот так, я готовлю только шампиньоны у лесных грибов, навар оставляю, но процеживаю.
-
6. Перекладываем грибы в кастрюлю, вливаем воду 1,5 литра. Всыпаем специи и варим до готовности грибов, минут 15.
-
7. Пока варятся грибы, готовим зажарку. Разогреваем растительное масло 2 ст. л.. Обжариваем лук до прозрачности, минуты 3. Добавляем морковь и жарим еще 3 минуты.
-
8. Затем всыпаем дольки сливы…
-
9. ….. и тушим под крышкой, минут 5.
-
10. Добавляем в сковороду картофель и обжариваем до полуготовности, минут 10. Перекладываем зажарку в кастрюлю, всыпаем по вкусу соль и перец горошком 5 шт.. Варим до готовности картофеля, минут 15.
-
11. На крупной терке натираем сыр.
-
12. И небольшими порциями добавляем в суп, перемешиваем до расплавления сыра, минут 5. Если у вас шампиньоны, можно добавить лавровый лист.
-
Суп готов! Удаляем лавровый лист.
-
Разливаем грибной суп по тарелкам и посыпаем рубленой петрушкой. Подаем с гренками и со сметаной.
-
Готовила суп в кастрюле из нержавеющей стали Kukmara на 3 литра со стеклянной крышкой с отверстием для выхода пара. Для удобства на внутреннюю стенку корпуса нанесена мерная шкала.
Обжаривала овощи и грибы в сковороде Kukmara. Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.
Источник: povarenok.ru