Ингредиенты для «Суши с фрикадельками – кулинарный рецепт»:
В летние месяцы, большое разнообразие сезонных продуктов, что позволяет не только наслаждаться ими в свежем виде, но и готовить новые блюда, экспериментировать со вкусами и текстурами. Готовила блюдо в посуде (сковорода и миска) бренда KUKMARA.
Категория: Закуски Закуски из мяса
Ингредиенты для «Суши с фрикадельками»:
- Рис — 0,8 стак.
- Кабачок (молодой) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Фрикадельки (мясные) — 12 шт
- Нори (квадратные листы 20 на 20 см) — 6 шт
- Бальзамик — 2 ч. л.
- Уксус (рисовый) — 50 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Приправа (для овощей) — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Кетчуп (томатный или томатная паста) — 1 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Специи
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал
1654.3 ккал белки
61.5 г жиры
113.8 г углеводы
244.7 г Порции ккал
137.9 ккал белки
5.1 г жиры
9.5 г углеводы
20.4 г 100 г блюда ккал
121.6 ккал белки
4.5 г жиры
8.4 г углеводы
18 г
Рецепт «Суши с фрикадельками»:
-
1. Овощи очищаем от шкурки и нарезаем: кабачок, баклажан, лук — кубиками.
-
2. Половину моркови — нарезаем полосками и вторую половину, трем на крупной терке.
-
3. Рис (0,8 стак.) варим по инструкции, воду сливаем. Готовила на 12 порций.
-
4. В большую миску перекладываем нарезанные овощи: баклажан, кабачок и морковь (полосками). Всыпаем соль (1 ст. л.), перемешиваем и оставляем до выделения сока, минут 5.
-
5. За это время обжариваем лук (кубиками) и тертую морковь.
-
6. В кастрюлю с рисом перекладываем пассеровку. Добавляем бальзамик (1 ч. л.) и всыпаем по вкусу специи, перемешиваем.
-
7. Овощи промываем и сливаем воду через сито или дуршлаг.
-
8. Подсушиваем овощи на прогретой сковороде.
-
9. Добавляем растительное масло (2 ст. л.), бальзамик (1 ч. л.) и специи, тушим до готовности овощей, минут 5-7.
-
10. Наливаем в чашу рисовый уксус (50 мл). Листы нори (20 на 20 см) разрезаем на 4 равные части.
-
11. Каждый листик нори надрезаем с четырех сторон не доходя до середины. В каждую ячейку кладем по 2 листочка нори, получается чашечка, и смазываем дно рисовым уксусом.
-
12. Вначале раскладываем рис по 1 ст. ложке. Далее овощи 1-2 ст. ложки.
-
13. Затем сверху поливаем соусом (по 1 ст. л.), и ставим форму в разогретую до 200 С печь на 10 минут.
-
14. А можно запечь корзиночки с мини-фрикадельками. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 С печь на 10 минут.
-
15. За это время готовим простейший соус. Смешиваем томатный кетчуп (1 ст. л.), сметану (1 ст. л.), масло растительное (1 ст. л.) по вкусу специи и сухую приправу для овощей. Вливаем воду (50 мл) и взбиваем венчиком.
-
16. Десять минут прошло, снимаем фольгу и разливаем соус по 1 ст. ложке в каждую ячейку.
-
17. Отправляем формочку в духовку, минут на 5 или до образования румяной корочки на фрикадельках.
-
18. Блюдо готово! Даем время немного остыть и извлекаем из формочек.
Такие корзиночки очень вкусные и теплом и в холодном виде. Подаем как закуску. -
P.S. "Суши с мясом — это интересная и сытная альтернатива классическим вариантам, где вместо рыбы используется мясо. Такое блюдо может стать отличным решением для тех, кто не употребляет рыбу или просто любит экспериментировать с вкусами."
Источник: povarenok.ru